Biberin kökeni
Biber Hindistan'dan doğdu ve daha sonra Güneydoğu Asya'ya göç etti. İlk olarak baharat olarak kullanıldı ve benzersiz kokusu için soylular tarafından arandı. Biber "siyah altın" olarak bilinir ve bir zamanlar para olarak kullanılır. Eski Mısır'da, insanlar Firavun Ramses II'nin mumyasını incelerken, mumya burun deliklerinde karabiber buldular. Ve antik Yunanistan ve antik Roma menülerinde "biber" adı da sık sık ortaya çıktı. Bu deneyimler Pepper'a bir kat "asil mizaç" vermekle eşdeğerdir.
"Asil" biber nasıl yapılır
Avrupa'da, özellikle üst sınıfta, herkes esas olarak et yiyor. Bununla birlikte, eski zamanlarda et koruma teknolojisi iyi değildi ve uzun süre yerleştirilen etin tadı yutulması zordu. Ancak şef biberin büyülü tozunu serptikten sonra, tüm tat farklıydı. Bu yüzden Romalılar biberi ilk kez tattığında, derinden aşık oldular ve yavaş yavaş tüm Avrupalıların hayatlarında vazgeçilmez bir şey haline getirdiler.
Bununla birlikte, biber Hindistan ve Güneydoğu Asya gibi tropik bölgelerde üretildiğinden, uzun yolculuk ve az gelişmiş ulaşım, Avrupa pazarındaki biberin fiyatının altınla karşılaştırılabilir kalmasına neden oldu. Bazı ülkeler ev satın almak ve kira ödemek için biber bile kullanabilir. 1976'da, İngiltere Kraliçesi Amerika Birleşik Devletleri'ni ziyaret ettiğinde, New York'taki bir kilise aslında Kraliçe 279 Biber, İngiltere'nin Kralı III.
Tarihi kayıtlara göre, eski Roma dönemi kadar erken bir tarihte, kurnaz işadamları, Kızıldeniz boyunca biberi Hindistan'ın Malabar kıyısına taşımak için bir ticaret yolu açtı. Bununla birlikte, MS 476'da, Batı Roma İmparatorluğu'nun düşmesinden sonra, Doğu ve Batı arasındaki iletişim bir zamanlar kesintiye uğradı, bu da neredeyse Pepper'ı Avrupa masasından kayboldu. Şu anda Arap tüccarlar Avrupalıların "kurtarıcı" olarak davrandılar. Biber'i Hindistan'dan Mısır'a taşıdılar ve sonra Venedik tüccarları onu Akdeniz kıyılarına transfer etti. Ancak, Pepper Avrupa limanlarına vardığında, fiyat zaten menşe yerinden 40 ila 50 kat oldu! Böyle büyük karlar Avrupalı tüccarları kıskanç ve kıskanç hale getirdi. Columbus Amerika'yı keşfederken, Da Gama Hindistan'a yelken açıyor ve Macellan dolaşımını tamamladı, Hindistan artık Avrupalıların ulaşamayacağı bir yer değildi ve biber gibi baharatlar için bir savaş yavaş yavaş başladı.
Biber isminin kökeni
Yurtdışında biber deneyimi hakkında konuştuktan sonra, Pepper'ın Çin'e nasıl girdiğine bir göz atalım? Efsaneye göre Pepper, Batı bölgelerinden döndüğünde Tang Xuanzang tarafından Çin'e geri getirildi. Her şey Çin'e geri getirildikten sonra, yerel gelenekleri takip ettiği düşünülen bir Çin ismine ihtiyaç duyuyordu. Peki hangi isim denir? Eski zamanlarda, Çinlilerin batı veya kuzeyden tanıtılan şeyleri adlandırma alışkanlığı vardı, genellikle onlara "hu" soyadı verdi. Ve bu şey biber ve sichuan biber ile aynı özelliklere sahip olduğundan, her ikisi de keskin bir koku var, bu yüzden "biber" adı var.
